防疫自煮｜健身食譜大募集
第一週的主題食材是酪梨，這週是鮭魚，下週是牛肉！
有跟著做酪梨料理的工友不要忘了上傳你的食譜還有使用新增標籤功能（選：防疫自煮跟酪梨）跟食物資料庫功能，就有機會獲得sistema好潮健人蒸煮盒喔！
Credit: Revolution Food Network
酪梨是一種質地柔軟、可在溫暖的氣候下生長的水果。它們對人體的健康益處包括改善消化、降低抑郁風險和預防癌症，是唯一提供大量健康單不飽和脂肪酸（MUFA）的水果。酪梨含有近20種維生素和礦物質，最棒、最實用的不外乎是能夠抗老化！今天就讓我們來分享5種簡單又健康的酪梨料理製作方法，快一起搭上超級食物的列車吧！
低卡酪梨沙拉
Credit: Domestic Soul
準備材料（約四人份)：
- ⅔杯原味希臘優格（190克）
- 1匙檸檬汁
- 胡椒粉適量
- ⅛ 茶匙辣椒粉
- 1個酪梨切丁
- 2份雞胸肉，煮熟、切絲
- 1根芹菜切丁（或其他你喜歡的蔬菜）
- 紅洋蔥切丁
- 少許鹽調味
- 依個人喜好可加入全麥麵包
- 新鮮香菜葉，用於裝飾
作法：
- 將優格、檸檬汁、胡椒粉和辣椒粉混合在一起，並進行攪拌。加入1/2的酪梨，攪拌至乳脂狀。
- 在一個中等大小的碗中，將雞肉、芹菜，剩餘的1/2酪梨，洋蔥和鹽混合在一起。攪拌至充分混合。
- 搭配低碳水麵包，並用香菜裝飾就大功告成。
酪梨培根蛋麵
Credit: California Avocados
準備材料（約二人份) ：
- 1個酪梨
- 1顆蛋黃
- ½杯濃奶油（120毫升）
- 1瓣大蒜
- ½檸檬，（榨汁用）
- ½杯帕瑪森起司（約55克）磨碎
- 3條培根
- ½磅意大利麵（225克）
- 1湯匙橄欖油
作法：
- 將酪梨、蛋黃、大蒜和檸檬汁混合。
- 均勻攪拌並逐漸加入濃稠的奶油。調和醬汁直到自己滿意的濃稠度，並先放旁邊。
- 切碎培根條（記得煮熟）
- 燒開一鍋水，然後根據包裝說明煮意大利麵條。
- 瀝乾水分並淋上橄欖油。
- 加入醬、培根、帕瑪森起司、鹽和胡椒粉，攪拌至充分混合。
- 可以撒上巴馬干酪點綴後就完成。
酪梨牛排沙拉
Credit: Pinterest
準備材料（約四人份) ：
- 1磅沙朗牛排（455 g），約½英寸（1厘米）厚
- 鹽
- 胡椒粉適
- 2湯匙油
- 2顆長葉萵苣，切碎
- 3個煮熟的雞蛋切成丁
- 2個酪梨，切成丁
- 2杯小番茄（約400克），切對半
- 3湯匙凱撒醬
作法：
- 在生牛排的兩面都抹上鹽和胡椒，好好地按摩
- 開火用平底鍋，淋上油直到稍微冒煙。
- 牛排每面約烤2分鐘。
- 熄火，將牛排放在砧板上擱置10分鐘。
- 切牛排。
- 在一個大碗中，將生菜，雞蛋，酪梨，小番茄，牛排和調味料混合在一起。
- 加上準備好的沙拉醬，即可食用
烤鷹嘴豆酪梨沙拉
Credit: BuzzFeed
準備材料（約六人份) ：
- 約 150 克混合蔬菜
- 1個大黃瓜切丁
- 約 275 克小番茄對半切
- 1個酪梨切丁
- 約 850 克鷹嘴豆，瀝乾並洗乾淨
- 2茶匙煙燻辣椒粉
- 1½茶匙大蒜
- 2 湯匙特級初榨橄欖油
- 2 湯匙新鮮檸檬汁
- ½ 茶匙鹽
- ½ 茶匙黑胡椒
作法：
- 將烤箱預熱至 200°C。
- 在一個大碗中，將鷹嘴豆、橄欖油、辣椒粉和大蒜鹽混合在一起。
- 將鷹嘴豆鋪一層在烤盤上。烘烤25–30分鐘，直到鷹嘴豆變脆。
- 黃瓜切丁，放入大碗中。
- 將青菜、黃瓜、番茄、鱷梨、烤鷹嘴豆、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉拌勻，直至充分混合就可以享用了。
資料參考來源：Tasty
