西方醫學之父希波克拉底曾說：「疾病起因於腸道」，因為人體的免疫細胞有 70% 都在腸道，腸道是我們身體內部組織與體外環境接觸的最大介面、是一道重要的防火線，是人體最大的免疫器官。所有吃進身體的外來物，不管是毒素、或是營養，最後都需要腸道中粘膜細胞的管控，所以保健黏膜細胞的健康就是非常重要的課題。
想要有效防禦自體，營養師提出 5R 對策： Remove 移除、Replace 取代、Reinoculate 重置、Repair 修復、Rebalance 再平衡，嘗試在生活中達成每一項、養好自身的免疫系統，即使突然碰到流行性疾病也不用太過擔憂了！
Remove 移除：移除環境及食物中對人體有害的物質
- 保持居家環境的清潔，遠離有毒物質
- 常洗手，正確做到洗手的步驟
- 避免生食，除了水果要做充分清洗外，其餘的食物皆建議充分煮熟
- 避免高糖、高油、加工食物、食品添加劑
- 移除無形的毒素 — 壓力
Replace 取代：給予身體適當的營養
- 均衡飲食，均衡攝取各大類食物 — 蔬菜、水果、乳品、全穀雜糧、油脂、豆魚蛋肉類
- 食物選擇多樣化，才能攝取到多元的營養素，避免只吃單一食物當一餐
- 食材選擇原味、原態食物，避免過度加工及調味品
Reinoculate 重置：重置腸道菌叢生態，在飲食中多加入含有益生菌、益生質的食物
- 補充好的益生菌：酸奶、泡菜、味噌
- 補充好的益生質：洋蔥、蘆筍、大蒜、牛蒡、香蕉
Repair 修復：在飲食中加入含有以下營養素的食物，幫助修護腸道粘膜，提升抗發炎力、抗氧化力
- 硫化物食物：大蒜、洋蔥、青花菜、芥蘭菜、白蘿蔔、青蔥、韭菜
- 多元不飽和脂肪酸：深海魚、堅果、橄欖油、酪梨、酪梨油、芝麻油
- 卵磷脂：雞蛋、黃豆
- 抗發炎食物：薑黃、薑、大蒜
- 抗氧化食物：槲皮素豐富的食物，如：蔓越莓、櫻桃、蘋果、地瓜葉、甜椒
Rebalance 再平衡：除了免疫力要平衡外，身心靈也需要平衡
- 規律的作息
- 良好的睡眠品質
- 適當的釋放情緒跟壓力
- 適度的運動
- 正向思考
5R 概念一眼看去好像很多、很複雜，但其實只要掌握到大原則：飲食達到均衡、保持良好生活型態，便可以輕鬆達成！即使現在是個醫學發達的時代，很多疾病尚沒有特效藥，但我們可以靠強健自身的免疫力，有效地防衛自體、去抵抗外來的毒素及病原菌。
