有一句話是這麼說的：「三分靠運動，七分靠飲食」先無論其中的正確比例是什麼，「吃」這個環節的確是在我們要達到理想身形時的旅程中非常重要的一環。好，所以你咬牙忍著不吃那些療癒你的披薩、漢堡、雞排、蛋糕和珍珠奶茶，你吃了一個禮拜的健康低脂餐，覺得自己很健康、很棒！但，偶爾那個內心的小惡魔還是時不時會在你腦海中徘徊，讓你無法停止心中想吃零食的拉扯。
不過，要是我告訴你，就連營養學家也證實，你偶爾吃個「欺騙餐」也沒關係呢？
連專家也推崇的「欺騙餐」？
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我們必須承認，對於大多數人來說，要每天 100% 都吃健康的飲食其實是幾乎不可能的；偏偏有太多的美食誘惑都會讓我們不小心打破原本的規則，進而淪陷、造成我們的健身計畫失敗。不過，卻有不少專家建議不需要刻意「完全性地」杜絕這些誘惑，而是在我們一週之間選一餐（甚至是一天）來讓我們無窮的慾望喘口氣。
「欺騙餐」其實沒有一個正式的定義方式，它可以是「短期的暴飲暴食期」、著重於「攝取超過原本應該攝取的卡路里量」、「通常不包含在飲食計劃中的一餐」等等；或是簡單來說，就是你可以「不需要計算熱量、不按常規飲食」的一天。這樣的方式，甚至以嚴格飲食而聞名的好萊屋演員巨石強森（The Rock）也會讓自己偶爾沉迷其中。雖然「欺騙餐」在一般觀念看來，似乎會影響我們的健康目標，但研究表明，實際上「欺騙餐」對我們理想的飲食計畫而言，卻很重要。
「欺騙餐」可以幫助你實現減重目標
Credit: EatThisNotThat
對，你沒有看錯。專家指出，只要攝入量在一定的規範下，「欺騙餐」甚至能對我們的健身目標有正面的影響！減重與心理學有很大關係，營養顧問 Rupali Datta 博士解釋說：「欺騙餐的簡單邏輯是，它會讓你感到非常愉悅，我們都是人類，積極的影響主要是心理上的，只要適度，這些放縱也不會造成任何傷害。」
當我們談論起「欺騙餐」時，有兩個方面：其一是我們整週都飲食乾淨健康，接著想在一週的最後一天讓自己輕鬆一點；其二是當我們制定一星期的特定飲食計劃，並選擇其中「請假」，用我們真正喜歡的食物來滿足味蕾。欺騙餐更像是「讓自己感覺良好」的因素，是給自己的獎勵。如果你正在實行減重計劃，欺騙餐不僅可以促進心理，還可以幫助改善新陳代謝。不過專家也警告，如果最終攝入的卡路里比飲食和鍛煉中節省的卡路里多，還是會無法實現減重的最終目標的。
這一切都和新陳代謝有關
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當你減重到了一個極限，欺騙餐能夠幫助你的身體運行新陳代謝，以更進一步達到目標。在這裡，我們需要關注兩種主要激素：瘦素（leptin）和類生長激素（ghrelin）。
瘦素是調節食慾和控制飽腹感的激素，它會在我們吃飽的時候發出信號，而瘦素的產生取決於卡路里的攝入量；如果你處於卡路里不足，瘦素會減少。另一方面，類生長激素是一種肽激素，可告訴我們何時飢餓。當你嘗試減肥並遵循低熱量飲食時，你的生長素釋放肽水平實際上是會增加的，這時候一餐欺騙餐可以促進瘦素的分泌幫助自己更進一步。不過就像前面提到的，欺騙餐並不代表你可以肆無忌憚地大吃一場，因此我們也整理了下列一些要點來幫助你不要迷失自己！
節制地規劃
如果你原本的計畫是在星期日才吃欺騙餐，但你週六卻有飯局，那就在週六吃個爽吧！如果週日再次進行欺騙餐計畫，會把你這一週以來的努力全部毀於一旦。
不要在餓肚子時吃欺騙餐
感覺很餓的時候反而更不應該吃欺騙餐，如此一來不僅最後會吃得更多，而且還會忘記自己設定的熱量緩衝，而造成計畫失敗。
吃了就要動
嚴格規範你自己，吃完欺騙餐可不要就這樣讓它過去，原本該運動的時間就一樣要去運動，把前一天自己放縱的熱量全部動掉，否則該來的還是會來！
不要過度放縱
當你吃欺騙餐的時候，可以隨心所欲，但是也不要過度放縱、甚至到一整天都亂吃。舉例來說，如果你的午餐吃了披薩又吃義大利麵，那就讓晚餐清淡一點吧！
資料參考來源：Gymbeam、Food.ndtv、Apptiv
