Credit: HowStuffWorks
沒錯，一年又過去了，感謝全體台灣醫護相關單院人員的辛勞，我們真的挺到了2021年的農曆過年！過年除了要迎接長輩的連環砲發問、放到不知道今天是禮拜幾的連假、還有超出你原本規定好自己的每日熱量攝取的「年夜飯」！加上年菜往往都是高油高熱量，因此在這段期間往往是最容易讓人鬆懈的時候，也是平常認真維持、規律運動的人對過年又愛又怕的原因。
那麼，過年到底該怎麼吃才能夠把「傷害」降到最低呢？我們搜集了各方營養師的建議，今天就來為大家整理出幾個大重點吧！可別只是看完就忘記，在把食物放入口中之前稍微有點意識，對自己的身體一定會有好處的。
1.明確辨別高熱量食物
首先，最簡單的原則當然是要避免太油的食物，豬腳、香腸等會讓你以和食物份量不成正比的狀況下攝取過多的熱量，更別忘了還有糖果、汽水等各式甜湯甜點；如果真的不想因此犧牲過年的感覺，那就一定要切記適量、淺嚐即可，同時也可以多吃蔬菜水果、補充纖維和穀類食物來增加自己的飽足感，才不會嘴饞把零食一口又一口吃到肚子裡！
2.七分飽就是七分飽
如果你是我們的忠實觀眾，那你一定不會對「正念飲食」這個字感到陌生，如果還是不了解，沒關係，第一大原則就是要在進食時，細嚼慢嚥、不要暴飲暴食，同時也放鬆情緒，好好享受眼前的餐點，而不是一邊大聊、看電視、滑手機，一邊把食物吃進肚而豪不自覺自己吃了多少了；當覺得已經有「七分飽」時就該放下筷子，避免吃入過量的食物。從咀嚼到嚥下到清空的碗盤，認真去感受後，便能發覺你的身體已經發出「吃飽了」的警訊，此時請務必正視這個警訊，放下碗筷，停止進食，放其他食物一馬，也放自己身體一馬吧！
3.多吃魚、取代豬牛
Credit: HungryGoWhere
平常雞胸肉吃得不少，過年期間的肥肉更是格外誘人；如果你是愛吃肉的那一派，還是要避免過量攝取肉類，在選擇上也可以多吃深海魚類、如鮭魚、鱈魚、鯖魚等，這些魚肉中含有 Omega-3 的不飽和脂肪酸，不僅減少腦心血管疾病發生的機會，還可以幫助油脂的代謝哦！
4.留意料理烹調方式
在挑選年菜時，可以多嘗試或選擇以蒸、煮、燉、燒為主，取代煎、炸、燻、烤的料理；同時也盡量選擇口味上較清淡的菜（儘管年菜都是大魚大肉）、避開高油脂、高澱粉、高普林的地雷食物，這樣就不怕吃太鹹讓身體水腫，同時也能減輕腸胃的負擔、幫助腸胃消化掉連假吃進去的肥油。
5.均衡搭配營養不怕少
Credit: ConsumerAffairs
營養師通常建議每餐蔬菜的份量至少佔三分之一到一半，肉類選擇脂肪較少的雞、鴨、魚，少吃香腸、臘肉等醃漬品。以清湯取代濃湯，少芶芡，也可多用蔥、薑、蒜、九層塔等香辛料，取代鹽、醬油等調味料，降低鈉攝取。外賣年菜通常口味比較重鹹，湯汁和醬汁的部分就盡量避開。而許多人圍爐也愛吃火鍋，可用大白菜、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔搭配昆布、柴魚當湯底，風味天然又少油膩。蔬菜吃多除了健康之外，最重要的是能夠填飽你的肚子，讓胃裡不用全部都是油膩的大魚大肉！
6.零食慎選還是可以吃
過年客廳桌上的瓜子、花生、堅果都屬於油脂類，熱量高，一天最好控制在30克以內（約兩湯匙），口味也盡量以原味為佳。豬肉乾、魷魚絲、牛肉乾、豆乾，常讓人一口接一口停不下來，但這類零食都屬於加工製品，含有非常高成分的糖、鹽等調味料，普林也較高，有高血壓、痛風、尿酸高的人應盡量少吃。糖果、沙其馬、洋芋片等，油脂量也不低，如果怕一開始就停不下來的話，建議還是完全避開。米果、煎餅、海苔、果乾是熱量較低的零食，但也要適量，一天不超過兩種，並且不要一邊吃零食，一邊喝可樂或真珠奶茶等含糖飲料。
7.飲酒適量健康又不怕肥
對，過年真的很難不喝酒，免不了要多喝幾杯敘敘情誼才夠盡興，加上台灣人的飲酒文化是一杯杯一瓶瓶的豪飲，也非常容易讓人失控！如果吃飯都已經按規矩乖乖吃了，可別敗在最後喝酒這關！無論是啤酒或是紅酒，熱量都非常高，喝個氣氛即可，即使是超過一杯都會讓你的熱量爆表！
8.真的不用守歲，充足睡眠
除了上述提到的幾個小撇步可以讓你在年假時好好記住之外，也別忘了玩過頭導致覺都沒睡好哦！睡眠不足是增加壓力的主要因素之一，而壓力反過來又會導致你身體的新陳代謝速度減慢。請記得，人每天晚上睡眠的標準為 7–8 個小時，但如果你真的太多局盛情難卻讓你無法實現，多少為自己在白天時爭取休息 15 分鐘的時間，安靜地坐下並深呼吸，你的感受一定會有大大的不同。
資料參考來源：tcmg.com.tw、vent.udn.com、edh.tw
