市面上這麼多種的保健食品可以選擇，應該不少人都有同樣的疑問「保健食品是否吃越多越健康呢？」、「飲食中是否可以直接攝取到足夠的營養素而不需要保健食品呢？」對於這個常見的問題，宜婷營養師表示：「只要飲食夠均衡，營養素缺乏的狀況會相對少，但是部分營養補充針對身體狀況調整還是有幫助，最重要的是如何挑選自身適合的保健食品！」
一定要吃保健食品嗎？
答案是不一定！只要飲食足夠均衡、份量充足且夠多樣化，維持良好的生活習慣，包含：充足的飲水、足夠的睡眠與休息、規律的運動習慣，身體是可以維持基本營養。不過在現代人的生活狀況下，因為對飲食的不了解與長期處在高壓、緊繃的生活模式中，要吃到足量且安全、多樣、健康的食物對於大部分人來說是相對困難的。因此若有「維持健康」甚至「提升身體狀態」的需要，適當的使用保健食品是一個更有效率的好方法。
提升免疫力的保健品
像是這兩年全球COVID-19肆虐，提升免疫力就是一個大議題。在常聽到的保健食品中：魚油、維生素C、B群等，對於免疫力維持都有幫助。甚至來自各種不同新鮮蔬果的植化素，都是讓身體功能更健全，維持良好狀態的方法。近期也有針對維生素D3與免疫力的研究，各國研究報告指出，維生素D與免疫功能、身體發炎反應有關，體內維生素D不足罹患COVOD-19機率高、甚至恢復狀態也較差。
不過維生素D其實是陽光維生素，人體是可以自行透過紫外線的照射而轉換的。那我們還有需要進行維生素D的補充嗎？若要自行轉換維生素D需要於陽光充足的上午十點到下午兩點間，透過波長介於290–315nm的紫外光，且不使用防曬產品與器材狀況下，每天曬太陽10至15分鐘皮膚轉換的量才足夠。即使能忍受陽光曝曬，在日照不足的季節或是空氣污染嚴重的地區，所需要的曝曬時間可能更長，甚至會因為過量紫外線，取得足量維生素D前就先受到紫外線傷害！因此透過食物補充也是一個方式，但假使體內已經長期缺乏維生素D，只是靠飲食或許緩不濟急。
除了維生素D這種人體可自行轉換的營養素，還有很多保健品成分是人體無法自行合成的，例如魚油中的DHA、EPA，還有礦物質鈣、鎂、鋅、鐵，維生素A、E、K、B群等。然而在使用前建議要先確認體內目前的狀態，但又因為很多營養素是很難透過血液或是尿液等檢驗來評估體內含量，因此在飲食並沒這麼完整均衡，且有特殊需求要提升身體狀態，適量補充保健食品無疑是一個適合現代人的方式。
食用不同保健品，需要注意什麼呢？
通常建議自行補充以市售大品牌、有信譽廠商的產品為主。甚至可以挑選不同品牌、不同的營養素型態來使用。綜合維生素通常劑量不會高於建議攝取量太多，在自行補充上相對安全。另外不建議直接自行購買『單項』、『高劑量』的補充。例如：鐵、鈣、維生素A、維生素E等，這些礦物質與脂溶性維生素較容易有體內吸收時的交互影響，甚至有蓄積風險，透過專業醫師、營養師評估與建議，在食用保健品時可以避免過多類似的品項、相對安心與安全。
再來就是要了解自身需求，而不是別人說什麼好就補什麼。先將飲食狀態調整好，再透過保健食品的補足才是能讓健康長久維持根本做法喔！
撰文者：張宜婷 營養師
