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2022.01.04
營養新知
入冬的進補 一起養身不畏寒

補身體當然是補元氣、補體力,但也是好容易一個不小心補到脂肪去啦!


這個冬天跟著營養師進補,吃吃喝喝不怕肥。

各種補湯怎麼挑?

常見的進補湯品包含麻油雞、薑母鴨、四神湯、燒酒雞、羊肉爐等等,很常使用中藥材、藥膳、酒精等等,熬煮優質的蛋白質。冷冷的天喝一碗,感覺都健康起來啦!


但其實在選用時還是有小技巧可以注意,這邊提供三個選用技巧


第一:挑選低脂肉類

不同肉類的脂肪還是有所差異,選用低脂的讓自己在吃大餐進補的同時比較不罪惡。像是雞、鴨就會比牛、豬、羊的脂肪來得低。


第二:少喝湯不吃加工品

進補淺嚐即有效。連續喝或是一次喝一大鍋都會是額外的負擔。如果在烹調過程會加入加工品食物也要盡量避開喔!像薑母鴨內常加的鴨肉丸、火鍋料,這也是額外的負擔來源呢。


第三:注意當餐菜肉飯比例

補湯通常以肉類、油脂為主。記得多補充一些蔬菜平衡當餐的飲食。一整天裡面的蛋白質、油脂攝取量也要注意是否有過量,避免太常進補反而補不對地方。


至於熱量的部分,純藥膳湯頭基本上熱量都很低。但是加上油脂、酒精,很容易一餐吃超過1000大卡呀!如果是跟朋友聚餐吃飯,又喝了額外的飲料、吃了小點心等等,這樣也是進補補錯的原因呀!


食補吃起來,運動做起來

天冷冷喝熱湯、調理體質一定會有身體變好的感受,但是要讓身體徹底有改變,吃對、動對也很重要喔!別因為天氣冷就放棄運動啦,吃得暖暖的,加上正確的有氧、肌力訓練,讓身體維持在比較好的代謝狀況,也是讓體態可以平安度過冬天的關鍵喔!



撰文者:張宜婷 營養師


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