牛奶、燕麥奶，傻傻分不清楚！近年來健康與環保風氣漸增，興起使用植物奶的風潮，幾乎每家咖啡店裡都可以選擇用燕麥奶來取代牛奶，但是燕麥奶真的比較健康嗎？
今天營養師帶你來分析燕麥奶的優缺點，看看你適不適合喝喔！
什麼是燕麥奶？
燕麥奶是用燕麥製造而成的仿奶類食品，主要成分就是水與燕麥，但為了讓燕麥奶有不同風味，令口感更像牛奶，或者增加其營養價值，製造過程會加入其他成分，例如砂糖、乳化劑、碳酸鈣或香精等食品添加劑。
燕麥奶與牛奶有什麼不一樣？
燕麥奶與牛奶是屬於兩種不同的食物分類，不可以互相取代。牛奶是乳品類，含有豐富的鈣質與優質蛋白質，但因為含有乳蛋白與乳糖的關係，不適合給牛奶過敏或者乳糖不耐受的人。而燕麥奶屬於全穀雜糧類，不含乳糖，所以對於乳糖不耐的患者可以食用，而且燕麥奶具有脂肪含量低與含有水溶性纖維等優點，但是嚴重缺乏蛋白質，主要營養素皆是碳水化合物，喝下去容易造成血糖大幅度波動，需要控制血糖者則要特別注意！
現在知道燕麥奶與牛奶的差別了嗎？兩者營養價值大不相同，各有優缺點，所以不應該用燕麥奶完全取代牛奶，如果你要用燕麥奶來取代牛奶的話，記得要用其他食物來補充燕麥奶所缺乏的鈣質與蛋白質！
撰寫者：李瑄妮 營養師
