在現今忙碌的社會，許多人可能已經養成吃飯快的壞習慣。然而，吃得太快會帶來各種風險，並對你的身體產生負面影響！因此，細嚼慢嚥才是維持身體健康的生活方式之一。在這篇文章中，我們將討論吃得太快的壞處，讓我們試著放慢腳跑，享受吃飯的時光吧！
吃飯吃太快的壞處-容易肥胖
不要以為吃高熱量的食物才會變胖，吃飯吃太快也有變胖的可能性。
1.食物攝取量控制困難
快速進食可能阻礙身體發送飽滿感的信號。因此，吃得太快可能會導致過度進食，因為身體無法及時感知到已經攝取足夠的食物。
2.胃擴張時間較長
快速進食可能阻礙身體準確感知胃擴張的時間，這是一個觸發飽滿感的信號。因此，即使攝取足夠的熱量，由於身體無法準確感知胃擴張，可能會繼續進食。
3.大量攝取熱量
快速進食通常與過度進食相關聯，因為在短時間內攝取大量食物，可能導致熱量攝取超過身體實際需求，進而導致體重增加。
4.腦與飽滿感
腦需要一些時間來接收來自胃的飽滿感信號。快速進食可能導致這種信號的延遲，從而使人在實際上攝取更多的食物，超過身體實際需求。
5.習慣性進食行為
快速進食可能是一種習慣性的進食行為，這種習慣可能與環境、生活方式或情緒狀態相關。這樣的進食習慣可能導致長期的能量攝取超過需求，從而增加體重。
美國研究數據表明，吃得太快會增加肥胖的風險。肥胖時最需要注意的是與生活方式相關的疾病，證明生活方式疾病是現代社會的通病。也有研究結果發表在美國科學雜誌Obesity顯示，吃得快的人肥胖的可能性是吃得不快的人的4.4倍，男性肥胖的可能性是女性的2.8倍，所以男性比女性因吃得快還容易變胖喔！
吃飯吃太快與糖尿病的關係
迅速進食可能導致飽滿感的延遲，使您難以感知飽足，進而促使您進食更多。這種進食習慣增加了肥胖風險，同時也與患糖尿病的風險相關。肥胖與糖尿病之間存在著廣泛的關聯，而進食速度可能是導致糖尿病的一個潛在原因。
身體釋放胰島素來調節血糖水平，這是一個自然的生理過程。然而，當進食速度過快時，這個過程可能會受到干擾。食物攝入太快可能使血糖迅速升高，這將影響到胰島素的正確釋放。特別是對於糖尿病患者，迅速進食可能導致胰島素分泌的延遲。總體而言，迅速進食可能打破正常的飽滿感和血糖調節機制，增加肥胖和糖尿病風險。因此，培養慢慢進食的習慣可能有助於維護身體健康。
吃飯快產生其它風險
- 腸胃負擔
- 胃灼熱
- 胃部沉重感
- 腹瀉/便秘
- 蛀牙
- 呼吸困難
- 暈眩的
- 粉刺
迅速進食的風險不僅僅體現在肥胖和糖尿病方面，還包括多種其他潛在危害。其中，腸胃的壓力是人們關注的一個重要問題。舉例而言，迅速進食可能導致頻繁打嗝，進而引起胃灼熱的感覺。
此外，進食過快可能使胃部感到不適。特別是晚餐後，如果食物未完全消化，導致早上起床時感到胃部沉重，並影響身體的正常活動。同時，進食過快還可能導致腹瀉、便秘和腸道阻塞等問題。
口腔健康也會受到影響。例如，迅速進食會減少唾液的分泌，使身體難以生成預防蛀牙的成分，增加患蛀牙的風險。同時，口腔乾燥可能促使厭氧細菌滋生，這些細菌通常與口臭相關。
除了上述身體症狀外，迅速進食還可能引起血壓突然下降，使人更容易感到頭暈或昏暈。有研究還指出，這種進食方式會增加臉部粉刺和暗瘡的風險，同時對心理健康產生不良影響。
如何慢速進食？
理想的咀嚼次數是多少？
為了改善迅速進食的習慣，有一種方法是了解理想的咀嚼次數。一般建議，應該將口中的食物咀嚼至少30次，甚至有人主張在一餐中咀嚼1500次以上為最佳。
根據日本咀嚼學會的資訊，英國進行了一項實驗，對比了胡蘿蔔和堅果的咀嚼次數。結果表明，咀嚼這兩種食物至少30次可以使它們更容易被吞嚥。即便在英國，咀嚼30次的習慣是理想的次數，父母會教導孩子從小就培養這一習慣。因此，咀嚼30次的概念在英國已經廣泛被接受。雖然有一些食物比較軟，像豆腐這類的牙物根本不需要咀嚼30次，不過可以將咀嚼30次當一個飲食的原則，這會大大改善你的飲食方式喔！
改變飲食方式
每口嘗試不同的配菜，或是
- 將盤子變小
- 嘴裡還有食物時不要碰其他東西
為了防止吃得太快，在飲食方式上發揮創意很重要。例如，如何吃不同的食物，每口嘗試不同的配菜，以避免一遍又一遍地暴飲暴食。另一種選擇是使碗或碗變小，吃得太快最糟糕的事情是你最終會吃得更多，如果原來的量少，充分咀嚼後有飽足感，多餘的營養攝取量就會減少。此外，嘴裡還有食物時，不要觸摸任何其他食物。你也可以在用餐時休息一下，慢慢地享用食物，除此之外，吃有嚼勁的餐點也有助於防止你吃得太快。
充足的吃飯時間
我們數細一下你每天的吃飯時間，早上工作前、中午休息再加上晚餐時間，光是在工作時就佔了兩餐，我們往往為了不影響工作跟休息時間會縮短吃飯時間，為的就是有更多時間可以運用。建議你每餐可以多個5-10分鐘，或是吃一些簡單好消化的食物，把吃飯當成攝取能量和營養來看待，而不是例行公事，這樣你就會更重視吃飯時間囉！
吃太快帶來的風險似乎是現代社會的問題，如果能降低吃太快的問題，相關的疾病風險也會跟著下降，大家往往只在意吃了什麼，卻很少注意到飲食的節奏，這篇文章希望能引起你對吃的注重，早早解決你的飲食習慣。
參考資料：mens-diet.jp
