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無論是在電視、社交媒體上還是在健身房中，乳清蛋白已經成為幾乎所有健身人的必備補充品。於是，許多人就會想，我們應該依靠乳清作為我們的主要蛋白質來源嗎？今天，我們將討論乳清蛋白和富含蛋白質的食物的各種好處，來讓你為自己做出最佳選擇。
第一件事：了解蛋白質的重要性
每個人都需要攝取充足並優質蛋白質。不僅可以增加肌肉質量，減少脂肪，同時還能維持肌肉組織，增加新陳代謝、並改善心血管疾病的風險。
什麼是蛋白質補充品？
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補充品有多種形式。最受歡迎的是乳清、大豆和酪蛋白。最常用的是乳清，因為它是一種水溶性的乳蛋白，並且蛋白質含量很高，脂肪也更少。此外，它也能提供完整蛋白質，這代表著它含有人類飲食所需的全部九種氨基酸。順帶一提，素食主義者在補充蛋白質時，會更傾向選擇大豆或植物性蛋白質。以下就讓我們更進一步說明天然蛋白質與乳清蛋白的差別吧！
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- 天然蛋白質
肉和奶製品能提供完整蛋白質，也代表提供了人體合成肌肉、刺激組織生長和修復所需的每種氨基酸。它們還含有維生素、礦物質、膳食纖維和預防疾病的抗氧化劑。除了減少癌症和心臟病風險等健康益處外，這些物質還可以促進消化健康和增加飽足感。即使比例非常低，天然食物相較於乳清蛋白，比較不會有那些可能引起的負面副作用，包括胃腸道不適、噁心、腹脹、頭痛、營養缺乏或與某些藥物的不良相互作用。 - 乳清蛋白
慶幸的是，大多數的乳清蛋白依然是由完整的蛋白質製成的，例如酪蛋白，並且其中含有許多我們在一般食品中發現的維生素和礦物質。只要一杯乳清，即可提供全餐所需的蛋白質（20至30克）。但相對地，乳清也無法提供許多富含蛋白質的完整食物（例如扁豆或藜麥）所能提供的纖維或抗氧化劑。因此，儘管乳清是優質蛋白質的簡單來源，但能從天然食物中獲取蛋白質當然是更好。
乳清蛋白最大優勢：便利性
蛋白質補充品的最大優點，不是比雞肉或任何其他全食物蛋白質更能增強肌肉，而是便利性。很明顯地，喝下一杯乳清蛋白比購買、準備和烹製全食物都來得容易。不管你的目標是肌肉增長還是減掉脂肪，少吃多餐都是最佳的飲食方式。為了讓你的身體持續保持正氮平衡，專家建議應該每三個小時補充一次完整的蛋白質。對於許多人來說，經常保持吃下那些天然蛋白質幾乎是不可能的。這就是乳清蛋白最有用的時候。
均衡飲食是關鍵
除了方便之外，關於蛋白質補充品的真相是，與蛋白質食品相比，沒有科學證據表明我們不能通過食物滿足肌肉生長所需的所有蛋白質。只要你能維持每三個小時進食一次，並且每頓飯都吃完整的蛋白質，例如雞蛋、瘦肉或乳製品等，那也不需要食用任何蛋白質補充品，即可獲得出色的效果。
乳清蛋白確實具有一些方便且有用的特性，並且每天補充幾勺並不是一個壞主意，尤其是如果你想控制飲食、能維持熱量低以減少脂肪攝取。除此之外，也別忘了專注於真實的食物！無論你是想減肥，鍛鍊肌肉還是整日保持健康和滿足，同時使用食物和高蛋白粉都會帶來好處。請記住，健康均衡的飲食始終是最重要的。
資料參考來源：HealthyEating、BodyBuilding、Freeletics
