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鳳梨是一種高碳水化合物含量的水果，它不僅可以滿足愛吃甜食的巨巨們，而且在運動後吃鳳梨也可以幫助肌肉恢復，這都是因為熱帶水果普遍富含碳水化合物（這些是激烈鍛鍊前需要補充的能量來源）和抗氧化劑（有助於鍛鍊後的緩解酸痛）。今天我們就來帶大家看看鳳梨對運動鍛鍊的好處，有些可能連鳳梨鼠薯都不知道唷！
鳳梨的營養來自哪裡？
像其他水果一樣，鳳梨的熱量偏低，並且不含脂肪，它也是維生素C和錳的極好來源。1杯新鮮鳳梨塊可提供 83 卡路里的熱量，22 克的碳水化合物和 2 克的纖維。它還滿足人體每日所需維生素 C 的 131％ 和 77％ 的錳。
除此之外，鳳梨也是少量其他多種營養素的來源，包括維生素A和K，多種B維生素，鈣，鐵，鎂，磷，鉀和銅。
在你和鳳梨之間
鳳梨在含糖量方面表現出眾，這已經不是什麼秘密了，這也許就是為什麼許多人迴避它的原因。儘管如此，還是有一個很棒的時間來攝取這些天然的碳水化合物：在訓練之前或之後。這是因為碳水化合物是鍛鍊過程中，會成為身體的主要能量來源，如果沒有足夠的碳水化合物，你可能會開始感到疲勞。如同前面提到，鳳梨提供約22克碳水化合物，你的身體完全可以輕鬆代謝，從在鍛鍊前就為你提供能量補充。而鍛鍊完之後，身體也會需要碳水化合物來補充其糖原存儲，這樣就有助於你從疲勞痠痛恢復過來。這時候，當然也是食用鳳梨的好時機。
鳳梨在某種程度上也是微量營養素的強大動力。由於它富含維生素C，在組織生長和癒合以及保護免疫系統中起著重要作用。發表在《國際運動營養與運動代謝雜誌》上的一項研究發現，維生素 C 有助於減輕運動引起的肌肉酸痛和氧化應激。而鳳梨也含有大量的膳食纖維，是微量礦物質錳的極佳來源，人體需要少量的微量錳，但這也不是在食物中常見的成分。
而鳳梨最顯著的特徵，可能是含有鳳梨酵素（Bromelain），鳳梨酵素又稱菠蘿蛋白酶，是一種有助於蛋白質消化的酶。也就是說，它可以幫助人體更有效地消化蛋白質。已經發現它可以減少體內的發炎（腫脹），並且針對運動後肌肉的痠痛能夠有非常好的緩解效果。
鍛鍊的能量來源
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如果你是想要增肌的健身夥伴，你的重點可能在是飲食中攝取足夠的蛋白質，但碳水化合物同樣重要。實際上，如果飲食中沒有足夠的碳水化合物，肌肉可能就沒有機會增強和成長。碳水化合物能夠為你的身體提供能量，並且必須有足夠的攝取量，因此你的身體不會使用肌肉中的蛋白質來獲取能量。關鍵是要包括提供其他營養益處的高質量碳水化合物。，而這個時候鳳梨就是非常好的來源！
抗氧化劑不只是能加速肌肉恢復
維生素 C 和錳都是強大的抗氧化劑，大家都知道在鍛鍊時，尤其在挑戰極限的重訓上，會使身體承受額外的壓力。而抗氧化劑不僅可幫助你的身體抵抗壓力，如同上面所述，維生素 C 可以減輕運動引起的肌肉酸痛和「氧化應激」。氧化應激是體內自由基過多的狀態，這些自由基與人體細胞相互作用，並造成與慢性發炎，免疫系統減弱和許多有害疾病有關的損害，而鳳梨中的許多抗氧化劑都有一定的結合力，這使抗氧化劑能夠在人體的更嚴酷條件下生存，並產生更持久的效果。
鳳梨該怎麼吃？
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鳳梨作為一種又酸又甜的水果，可能並不是每個人都愛吃，不過如果你真的想要從中獲得它的所有好處，就可與多種蛋白質食品搭配使用。當成訓練後的零食，將鳳梨與低脂鮮奶一起食用，以獲取身體所需的碳水化合物和蛋白質。或將其與脫脂優格和冰一起放入攪拌機中攪拌，即可製成健康甜美的冰沙，可以隨時隨地飲用。又甚至是午餐時，在三明治中放一片或在沙拉中加幾塊。當然，有餘力的話也可以燒烤豐盛的水果，並在晚餐時將其與雞肉或魚肉搭配食用。
運動後吃鳳梨的三種簡單方式
- 打高蛋白的時候一起加進去吧！這可能是訓練後攝取鳳梨的最簡單方法。為了平衡碳水化合物、你還可以添加幾湯匙的大麻籽以獲取足夠的蛋白質，並添加一些椰子油以獲取良好的脂肪。還可以加入牛奶或著杏仁、腰果或椰奶，也能同樣彰顯出效果。
- 和起司一起吃。起司是蛋白質的重要來源，而且你可能不知道和鳳梨也很搭！把鳳梨切成一口一口可以輕鬆咬的大小（避免刮嘴），並在上面放一些蜂蜜和切碎的堅果就大功告成！
- 為你的晚餐加料！如果你在訓練後習慣吃上完整的一餐，則可以將鳳梨烤熟，並放入你的雞肉沙拉中，或在你的自製漢堡上切成薄片。當然，烤肉串也是另一種搭配鳳梨的好方法，就如同其他水果一樣，鳳梨與洋蔥、甜椒和牛肉都可以搭配得很好！
該如何選購鳳梨？
當你想要購買新鮮的鳳梨時，請務必拿起來聞聞看。沒有熟的水果不會讓你聞到氣味，而太熟的水果會聞到醋味或發酵味。一個成熟的鳳梨果實應該要聞起來很甜、很香，如果擠壓它，果肉應該稍帶一點堅硬。你也可以在中心附近試著拔出其中一張葉子。如果很容易出來拔掉，表示這顆鳳梨已經準備好讓你大快朵頤了。如果還需要很大的力氣，那就表示它還不成熟哦！
資料參考來源：Healthline、Farmolio、livestrong
