普渡供品你準備好了嗎？多數選擇易於保存的罐頭、零食等，不僅方便，想吃時打開包裝即可享用，真的超便利！泡麵更是大家的最愛。不過吃得開心又健康，真的能兩全嗎？今天讓營養師教你泡麵的隱藏吃法，讓你減脂期也能放心大口吃！
【經典泡麵圖鑑】
- 珍味牛肉麵（熱量：597kcal、鈉：2338mg）
- 維力炸醬麵（熱量：418.4kcal、鈉：1845mg）
- 辛辣白菜風味杯麵（熱量：326kcal、鈉：1766mg）
- 來一客鮮蝦魚板 （熱量：292kcal、鈉：1419mg）
- 花雕雞麵 （熱量：536.8kcal、鈉：2536mg）
- 排骨雞湯麵碗（熱量：484kcal、鈉：1725mg）
- 統一肉燥麵 （熱量：417kcal、鈉：1556mg）
- 金螃蟹海鮮風味拉麵 （熱量：299kcal、鈉：1140mg）
- 阿Q桶麵雞汁排骨 （熱量：509kcal、鈉：1830mg）
- 味味一品麻辣臭豆腐麵 （熱量：556kcal、鈉：2965mg）
- 營多經典印尼炒麵重量杯 （熱量：376.3kcal、鈉：861mg）
- 味丹双響泡日式雞白湯麵（熱量：508kcal、鈉：2226mg）
- 拉麵道日式豚骨杯麵（熱量：345kcal、鈉：1856mg）
- 不倒翁起司風味湯杯麵（熱量：265kcal、鈉：1330mg）
- 金車漢寶蚵仔味細麵（熱量：313.7kcal、鈉：1412mg）
- 日清合味道XO醬海鮮味（熱量：308kcal、鈉：1625mg）
- 統一大補帖當歸鴨（熱量：467kcal、鈉：1979mg）
- 統一蔥燒牛肉風味（熱量：414kcal、鈉：1971mg）
【泡麵為何不能單吃?】
- 營養單一： 主要由碳水化合物和一些脂肪組成，缺乏必要的蛋白質、纖維、維生素和礦物質，容易導致營養不良
- 重油： 許多泡麵經油炸，含較高的飽和脂肪和反式脂肪，過量攝取會增加肥胖和心血管疾病風險
- 重鹽 (高鈉含量)： 泡麵中的調味包通常含有大量的鹽。一份泡麵的鈉含量可能接近或超過一天的建議攝取量。過量的鈉攝取會增加高血壓、心臟病和中風的風險
- 缺乏膳食纖維： 膳食纖維含量極低，長期食用可能導致便秘和其他消化問題
- 血糖波動：高碳水化合物含量會導致血糖迅速波動，對身體不利，尤其是糖尿病患者。
- 增加代謝綜合症的風險： 單吃增加高血壓、高血糖、腹部脂肪過多和異常膽固醇或甘油三酯水平的風險，從而提高患心臟病、糖尿病和中風的可能性。
【關於泡麵你需要知道的事】
一包泡麵（84克）相當於3份主食，也就是說，吃一包泡麵大約等於吃了3/4碗飯。從主食份量來看似乎是正常的，但泡麵是油炸物，含油量相當高！若一包泡麵含有20克脂肪，相當於約4茶匙的油。建議選擇非油炸麵體，將有助於降低熱量攝取，減少負擔。
另外，泡麵鈉含量也是需要注意。根據衛福部建議，成人每日鈉攝取量建議量不超過2400毫克（即6公克食鹽）。手邊一包泡麵的每份鈉含量達1400-2300毫克！也就是說，吃下整包泡麵幾乎等於一天的鈉攝取量。
如果你手邊有泡麵，不妨檢查一下鈉含量，或選擇少加醬料包以減少鈉攝取。
【吃泡麵四撇步！放心大口吃】
- 選非油炸麵體：可降低熱量、減少脂肪攝取，選擇更健康的麵體。麵條建議選擇粗麵體，表面積小，接觸湯汁的油脂的機會就會減少（雞絲麵就是NG的選擇）
- 選擇低鈉選項：市面上有一些低鈉的泡麵，可以優先選擇這些產品。（補充：調味粉和油包先加一半就好，這樣口味還有調整的空間，湯不喝完）
- 搭配其他食物：增加蔬菜和蛋白質，提高營養價值，平衡膳食。與全穀物、豆類等健康食品搭配食用，以提高整體營養價值
- 放在欺騙餐日吃：可選擇在一周一次的欺騙餐食用
吃完你可以（高钠飲食補救法）：
＞ 大量飲水，每日喝水量抓體重*40的量
＞ 攝取高鉀食物蔬菜，有助身體代謝排出過多的钠，蔬菜煮成湯：例如番茄芹菜湯，絲瓜蛤蜊湯
＞ 補充可以幫助去水分代謝的茶水：玉米鬚茶、薏仁水、黑豆水
＞ 清淡飲食：第二天盡量吃一些清淡的食物，如蔬菜、全穀類食物等原型食物，幫助身體恢復平衡。避免高鹽、高油和加工食品。
泡麵隱藏吃法，快學起來吧！
撰文者: 蔡宗真 營養師
