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2021.12.24
營養新知
聖誕大餐也能211?營養師教你怎麼吃!

Jingle bells, jingle bells. Jingle all the way!每年到了聖誕佳節,繽紛聖誕裝飾與慶祝活動遍地開花,最讓人開心的就是聖誕大餐。說到聖誕 Party 會出現的食物,多以牛排、炸雞、披薩、義大利麵、蛋糕,以及含糖飲料、紅酒等西式飲食為主,然而這些食物多屬於高油脂、高碳水的食物,當你無法控制的時候,就會吃進大量的熱量喔! 營養師來教你5招好方法,讓你吃得應景不發胖!


1.先看看再夾菜

花3分鐘瀏覽一下菜色,想一下哪一些是比較清爽且可以多食的健康食物,哪一些是很想吃但需要控制份量的高熱量食物,決定好後再開始裝要吃的食物到自己盤子裏,如此可以幫助你減少爆食的機會,但依然吃到你想吃的美食。


2.吃美食也要均衡

即使是吃大餐,也要吃到均衡比例,讓身體少負擔。利用211健康餐盤概念,其中1/2的餐盤裝上不同的蔬菜,無論是生菜沙拉或熱炒蔬菜都可以,大量纖維質可以提供滿滿的飽足感,再來1/4的餐盤擺上各種不同蛋白質食物:牛排、豬肋排、烤雞、烤魚或海鮮皆是優質蛋白質來源,最後1/4的餐盤可以放上主食,例如義大利麵、燉飯、披薩、麵包、或者讓你很心動的甜點,這樣的吃法可以讓你享受到美食,卻不會吃過量。

3. 優雅慢慢吃
用餐時不要狼吞虎嚥,要一口一口慢慢吃,讓食物有時間在體內消化吸收,一般來說身體需要20分鐘以上的時間,你才會開始感到飽足感,因此你可以放慢進食的速度,而且進食20分鐘後休息一下,來好好感受是否有飽的感覺,這才能避免一下子吃太多,但腦袋還來不及接收已經有飽足的訊號。

4.飲料淺嚐即可
飲料喝起來很順口,一杯接著一杯,整餐吃下來可能都喝上好幾杯,但你知道這些含糖或含酒精飲料有多少熱量嗎?一杯200cc柳橙汁有90大卡,一罐啤酒有100–150大卡,而一杯調酒也有200大卡以上,一餐累積起來的飲料熱量也是很驚人,讓你不知不覺發胖喔!

5.餐後走一走
除了均衡飲食慢慢吃之外,餐後與家人朋友在各個聖誕景點逛逛,感受一下濃濃的佳節氣氛,不僅可以拉近彼此的感情,更能幫助消化,增加身體活動量。
以上5招吃大餐不發胖的好方法,你學會了嗎? 趕快做起來,讓你歡樂過聖誕,身體少負擔。


撰寫者:李瑄妮 營養師

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