食藥同源，因此營養師也很常被問到，怎麼透過「吃」來進行身體調養？很多常見食材其實也是中藥材，但並不是所有體質都適用呢！
這篇文章是宜婷營養師與曾千津中醫師聯合撰稿，讓大家可以簡單判斷常見的中藥食材，以及各種不同狀態的族群如何正確使用中藥材。
使用中藥材進行食補，或是當營養師請大家吃生菜、蘿蔔、瓜類等食物，最常聽到的回答是：「這個食材很冷欸！」
食材確實有分屬性，如果身體比較偏寒濕的，當然就是避開屬性寒冷的食物、少吃冰的食物，如常被點名的蘿蔔和瓜果。
但曾千津中醫師認為少量的攝取白蘿蔔或是瓜果類其實是沒問題的，加入薑、胡椒等較溫性的佐料下去烹調，就可以減少寒涼食物對身體的影響。
對於營養師來說，要吃到大量的蘿蔔，導致身體狀況變更差，那可能真的是吃得太過頭啦！
再來就是大家所熟知，女性經期調理所使用的中藥材-四物湯，
曾千津中醫師表示，四物湯蘊含的學問其實很大，進補的時間點、劑量和調理天數其實都很重要。
舉例來說：經血量很多的女生不建議在行經期自行補四物湯，反而在結束後再補比較恰當；
對於比較容易有血塊、月經不順、排出比較不容易的女生來說，就適合在月經來之前或行經期吃點四物調理。
對於這方面有疑慮的民眾，建議還是找中醫師諮詢比較準確喔！
在小吃店大家常會看到的四神湯，也是藥食同源的典型例子，四神湯藥性平和、養脾胃，很適合現代人吃。
現在人們時常脾胃不好、容易水腫，四神湯裡常見的山藥、芡實、茯苓、薏苡仁、蓮子都有幫助的效果。
不過以營養師的角度來說，這些食材、藥材都屬於全穀雜糧類，
記得吃四神湯時也要搭配適量的蛋白質與蔬菜，才能確保進補時也吃到211餐盤！
若體質比較虛弱或是冬天想進補，十全大補湯也是常見的藥膳包，不過本身如果有癌症病史就建議要諮詢中醫師自身是否適合唷！
總是覺得生活疲倦、提不起勁嗎？可以考慮黃耆、黨參、枸杞、紅棗來補充，平常用眼過度的可以再加上菊花顧眼。
一般成年人比較常見的燥熱體質、有虛火，像是常熬夜、聚餐多、睡眠不好、會口臭的，花椒、胡椒、辛辣與炸物就要避免。
最近很流行的薑黃其實也不太適合這類人使用，營養師表示，有添加薑黃辛香料的咖喱，或是額外購買保健品薑黃都要特別注意。
在進補時，特別要注意老年人如果有心血管疾病（像是高血壓、吃抗凝血劑等）、腎臟病、癌症、糖尿病，
都還是建議要找中醫師諮詢過後再使用，不適合擅自使用藥材進補。
小孩子假使未評估過年紀、生長狀況任意進補，會有性早熟的風險，反而造成反效果呢！
曾千津中醫師表示，正確使用合格藥廠販售的安心藥材，其實並不會使得肝腎功能變差。
自行進補時，我們更要注意採買藥材的品質。不知名中藥行、市場路邊賣的藥材通常品質參差不齊，不一定有檢驗，
但在診所或醫院都是使用合格的藥廠賣的安心藥材，可以避免重金屬疑慮。
中醫領域博大精深，雖然取得方便，但是否真的符合自己需求，這些都可以透過更專業的中醫師診斷與評估來給予更適合的建議！
經由中醫師、營養師的評估與諮詢，更可以幫助大家不論是吃到「食物」或是「藥材」，都能吃對、補對！
撰文者：曾千津 中醫師 與 張宜婷 營養師
