補身體當然是補元氣、補體力，但也是好容易一個不小心補到脂肪去啦！
這個冬天跟著營養師進補，吃吃喝喝不怕肥。
各種補湯怎麼挑？
常見的進補湯品包含麻油雞、薑母鴨、四神湯、燒酒雞、羊肉爐等等，很常使用中藥材、藥膳、酒精等等，熬煮優質的蛋白質。冷冷的天喝一碗，感覺都健康起來啦！
但其實在選用時還是有小技巧可以注意，這邊提供三個選用技巧
第一：挑選低脂肉類
不同肉類的脂肪還是有所差異，選用低脂的讓自己在吃大餐進補的同時比較不罪惡。像是雞、鴨就會比牛、豬、羊的脂肪來得低。
第二：少喝湯不吃加工品
進補淺嚐即有效。連續喝或是一次喝一大鍋都會是額外的負擔。如果在烹調過程會加入加工品食物也要盡量避開喔！像薑母鴨內常加的鴨肉丸、火鍋料，這也是額外的負擔來源呢。
第三：注意當餐菜肉飯比例
補湯通常以肉類、油脂為主。記得多補充一些蔬菜平衡當餐的飲食。一整天裡面的蛋白質、油脂攝取量也要注意是否有過量，避免太常進補反而補不對地方。
至於熱量的部分，純藥膳湯頭基本上熱量都很低。但是加上油脂、酒精，很容易一餐吃超過1000大卡呀！如果是跟朋友聚餐吃飯，又喝了額外的飲料、吃了小點心等等，這樣也是進補補錯的原因呀！
食補吃起來，運動做起來
天冷冷喝熱湯、調理體質一定會有身體變好的感受，但是要讓身體徹底有改變，吃對、動對也很重要喔！別因為天氣冷就放棄運動啦，吃得暖暖的，加上正確的有氧、肌力訓練，讓身體維持在比較好的代謝狀況，也是讓體態可以平安度過冬天的關鍵喔！
撰文者：張宜婷 營養師
