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2021.07.01
營養新知
吃海鮮會痛風?痛風的我該怎麼吃?

有遇過身邊的人或自己痛風發作嗎?到底為什麼會痛風?痛風是什麼呢?


痛風,其實是身體裡的尿酸沉積過多而導致的急性發炎狀況。痛得猶如一陣風那麼突然,體內尿酸鹽結晶累積在關節腔內,使關節發炎腫脹,嚴重時更會使關節變形。好發於中年男性與停經後婦女。

是不是吃海鮮會導致痛風?

其實只要是體內尿酸量過高,都有可能誘發痛風。造成尿酸偏高的原因包括遺傳、慢性腎臟病、大量食用含普林食物、服用藥物等。若本身尿酸已經高了,想透過運動來降低尿酸值、卻沒有正確的補充水分造成脫水,反而容易導致發作。還有減重時速度過快,也都可能造成痛風的急性發作喔!


所以不是只有吃海鮮、或是喝啤酒會引起痛風,體內若處於高尿酸的狀態,飲食上確實要多多注意!


要小心的食物其實是高普林的食物,如紅肉、內臟、部分海鮮如貝類、酒精等高普林食物都要小心,另外像是熬煮的高湯、乾燥的食材,例如乾香菇,也都要盡量減少。


想要補充蛋白質,研究顯示乳品不會增加痛風發作風險,適量蔬菜水果也可以幫助尿酸代謝。其他像是白肉(雞肉、家禽、魚肉等)、不過量的紅肉、豆製品,都是可以使用的蛋白質來源,研究已經幫豆製品洗白,他們並不會造成痛風的發作。


除了避開危險的食物以外,曾有痛風發作史,建議每日水分至少 2000ml 以上、減少過多肉類攝取、遠離高脂肪、高普林食物、少湯及菜汁、充足鈣質、避免喝酒、以及規律運動,才能減少痛風復發。

身體有肥胖狀況容易引起其他疾病產生,建議積極針對體態進行控管,透過體重、體脂下降減少未來罹病風險,但快速減重可能誘發痛風急性發作,建議維持健康的減重速度即可。


於急性發作期亦可尋求醫療資源協助,並透過正確的飲食習慣,讓身體可以慢慢地恢復、避免這種惱人的疼痛!



撰文者:張宜婷 營養師


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