許多人好奇到底什麼是瑜珈飲食，是不是只能吃素食呢？首先我們先來了解瑜伽飲食，其主要將食物分為「悅性、變性、惰性」三大類，同時運用在瑜伽領域的身、心、靈平衡，藉由了解食物的性質來對應心性的特徵。
瑜珈飲食三大類食物介紹
悅性食物
使人心情愉悅，較無負擔，也能感受到活力充沛。在營養學裡偏向原態飲食且不易囤積毒素在體內的食物，如米、麥、當季水果、大豆製品、鮮奶、堅果（杏仁、腰果、亞麻籽）及大多數的蔬菜。
變性食物
容易讓人心較好動，較容易使人變得煩躁不安、產生過度慾望，此食物較有刺激性且較誘人，如咖啡、茶、可可、汽水、辣椒、蔥、蒜、肉桂、花生。
惰性食物
食用後會在身上產生嗜睡、昏沈、倦怠、疲憊，甚至導致慵懶且怠惰。在營養學歸納為精緻食物、易導致身體負擔的食物，如紅肉、酒精、煙、精緻糖類、加工製品及油炸食物。這類食物長期食用會造成身體不良狀況。
由上文可以很清楚知道瑜伽飲食並不是只能吃素而已唷，而是將食物歸納成三大類別，就跟我們一般飲食原則很相似，選擇對於身體有正向的食物，減少刺激性食物，盡量優先挑選原態未加工的食物。
素食者應多補充「這三類」營養素
如果是素食者選用瑜伽飲食，記得額外補充維生素B12、鐵、鈣
維生素B12
若是蛋奶素者別忘記攝取蛋及牛奶，全素食者則建議以維生素B12補充品來攝取。
鐵
多選用鐵質高的食物，如菠菜、紫菜、黃豆、鷹嘴豆和紅豆，在補充鐵質食物時記得避免與咖啡因飲品同時攝取，容易抑制鐵質吸收，應該多進食含維生素Ｃ的食物來提高吸收率。
鈣
建議素食者可多選擇吃傳統豆腐並且多曬太陽，這些都能讓身體合成維生素Ｄ，增加鈣質吸收。
最後營養師提醒，若選用瑜伽飲食，記得還是要遵守「六大類食物」的均衡度，不能因為某種食物是悅性食物就無限的攝取，任何飲食方式都需要適量、多元並且根據個體需求來選擇。
撰寫人：吳欣陵 營養師
