現代人的生活忙碌，相信很多人無法在早上好好吃早餐，更別說在早餐能補充到蔬菜了。那麼應該如何在匆忙的早晨，快速補充到身體所需要的營養素呢？這次來介紹時下當紅的『綠拿鐵』，當作方便補給營養的選擇。
綠拿鐵是什麼？
不是抹茶拿鐵，也不是咖啡，綠拿鐵主要是由蔬菜、水果、堅果，再加上牛奶或是優格的組合，蔬果當中富含膳食纖維，對於有排便困擾的民眾也是個幫助腸道蠕動的好幫手。
營養師常常在諮詢時聽到顧客說，早上都會喝一杯綠拿鐵來減重，乍聽之下好像很不錯呀！但為什麼體重、體脂不降反升呢？
「整天飲食的份量、營養素及熱量」才是真正取決於個體身材的變化，綠拿鐵並非神奇的小物，若當午餐、晚餐隨意吃，還是會影響減脂的成效唷！
那綠拿鐵可以瘦身嗎？我們先了解他的優缺點！
優點：
1. 補充蔬菜量
2. 食材原料單純
3. 準備方便
4. 節省時間
5. 幫助排便
缺點：
1. 錯誤的比例會造成血糖飆升（尤其糖尿病患者）
2. 誤認為可以當作三餐取代正餐的營養
3. 蛋白質比例偏低
4. 腎功能不佳者（易造成有慢性腎臟病或洗腎者腎臟負擔）、癌症化療病人
根據以上分析來看，其實優點還是大於缺點的，只要確定自身身體狀況，其實沒問題的！
綠拿鐵怎麼使用在對於減重及血糖維持上會更加分？
• 水果不過量
水果打果汁容易讓血糖飆高，不利於減脂和穩定血糖作用，建議一次份量不超過一拳頭（最好抓半拳頭即可），畢竟午晚餐都有較大機率遇到過量澱粉，因此可由此餐來調整醣分比例。
• 蔬菜比水果多兩倍
其實綠拿鐵大家是想要補充膳食纖維，補足每日最容易缺乏的蔬菜，因此份量主體應該是要以蔬菜為主唷！可以選2–3種不一樣的蔬菜，增加不同營養素的補給。（營養師提醒：不是每種蔬菜都可以生食，在選擇上要特別注意。）
• 適量補充好油
平常外食大多都是攝取到不好的油脂，用適量堅果或酪梨（一次不超過一個免洗湯匙），不只補充到好的油脂，也可以增加順口度。
• 牛奶優格換無糖豆漿
缺點有提到其實綠拿鐵整體起來的醣分都是偏高，蛋白質比例低，因此我們可以用無糖豆漿來當作蛋白質補充來源，降低控制體態及血糖的民眾的負擔唷！
執行斷食者，要放在進食時間飲用
不管在執行168或是204的夥伴們，別忘記綠拿鐵成分還是會引起血糖波動，因為必須選擇在進食階段飲用唷！
• 切記原味不加糖
加糖、蜂蜜或黑糖都會增加血糖起伏，導致脂肪囤積唷！原味最安全。
最後提醒大家，每種食物過量都會造成身體負擔，適量飲用且多選擇天然食物咀嚼，腸胃道功能才不會逐漸退化唷！
撰文者：吳欣陵 營養師
