天氣開始變涼，街上也陸續出現聖誕節氣氛，在這個人們團聚的期間，有一些聖誕節經典食物，讓營養師來一一介紹吧！
薑餅
薑餅很硬，經過裝飾可以做成薑餅人、薑餅屋，非常可愛又有過節氣氛。
食譜通常會添加薑粉、肉桂粉、丁香粉等香料，加上黑糖、奶油，做成餅乾後，再使用糖霜和其他糖果裝飾成可愛的薑餅人或小房子，耐放又可愛。
但要記得，他還是屬於「精緻澱粉」，再加上外層的糖霜、巧克力、軟糖裝飾，如果一口氣吃一下一棟屋子，熱量不容小覷。還要特別注意若薑餅屋已經製作好一段時間，食用時要注意是否有受潮、發霉狀況，避免引起感染或食物中毒喔！
熱紅酒
這就是大人口味啦，「熱紅酒」英文稱作「Mulled Wine」，因為最常見的原料是使用紅葡萄酒，但實際上是「香料酒」，也可以使用白葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒等。酒加上各式香料，最常見的為丁香、肉桂、荳蔻、生薑，也有配方會加入八角、月桂葉、迷迭香等，一起加熱煮出香氣，可以再加上喜歡的水果，通常是柳橙，也可加上蘋果、檸檬片等，配上砂糖、蜂蜜、楓糖等甜味，調出自己喜歡的味道。
值得注意的是別因為太開心而飲酒過量，雖然酒精經過加熱可能會稍微蒸發，但是還是要特別留意這種溫暖又好喝的酒精性飲品，過量也是會造成身體負擔喔！每人每日建議酒精量，紅酒：男性為200毫升，女性為100毫升；如果是烈酒像是威士忌，則是30–50毫升。歡慶佳節之餘，也要留意身體狀況唷！
烤雞
無論感恩節或聖誕節，西方國家的團聚餐桌上都很常出現烤雞。使用料理用麻繩把火雞的腿綁在一起，並將雞翅膀的尖端塞到身體下，火雞表面抹上橄欖油和1茶匙的鹽調味。肚子內可以塞入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、百里香等食材，烤熟之後就是全家開心共享的一道料理。
不論烤火雞或烤雞，都屬於低脂的豆魚蛋肉類；只要注意烤焦部分不要食用，避免攝入過多致癌物質唷！
米布丁
其實米布丁是丹麥傳統的聖誕美食，使用米飯、奶油、香料和碎杏仁片做成的經典聖誕甜點。在餐桌上只會有一份布丁內有著完整的堅果配料，吃到的人明年會有好運氣降臨。早期丹麥人也會在煙囪旁放一碗米布丁，是給聖誕老人吃的，希望他能送自家更多禮物！是個可愛又富含祝福意味的傳統，在家可利用剩下的米飯加上奶油、糖等調味，做成一杯杯好吃的米布丁，一起享受聖誕氣氛！
聖誕節闔家團聚，記得在這個歲末年終的時候，對家人朋友表達感謝，並且一起期待嶄新的一年。美食當前，好好選用、有意識地吃，就不用擔心年後體重直升囉！
撰文者：張宜婷 營養師
