新年到！為了年後體脂別上升過多，除了注意正餐食物選擇外，過年期間的零食也不容忽視，讓我們一起來看看，過年零食如何選？！
過年NG零食(熱量以100公克計算) :
1. 卡哩卡哩(碳水炸彈)
573大卡，越吃越涮嘴，讓人忍不住一口接一口的零食，美味之下的來源為各式澱粉及糖粉，為過年的碳水炸彈。
2.芝麻糖(隱形殺手)
540大卡，芝麻富含鈣、維生素及膳食纖維且為優質油脂，但如果再與麥芽糖混合製成芝麻糖，香甜可口，容易使人誤以為健康又美味，一個接一個攝取，反而造成油脂及精製糖攝取過量，不利於健康。
3.哈哈球(糖油集合體)
483大卡，過年必出現的足球巧克力，好吃又好玩，是許多人的童年回憶，成分量排序為蔗糖>奶粉>棕櫚仁油>可可粉，糖與油含量多於可可粉，適量攝取1-2顆即可。
4. 寸棗(高油高糖)
479大卡，又稱為春棗、棗枝，常伴隨的吉祥話為「吃寸棗，年年好」，有祈求新的一年順順利利的寓意，寸棗主要成分為麵粉、糖及棕櫚油，並經油炸製成，其中棕櫚油富含飽和脂肪酸，易使身體產生發炎反應。
5.生仁(糖、毒產生器)
478大卡，音近「生人」，有多子多孫之涵義，常被稱為紅紅白白包花生的，主要由花生、糖及糯米粉組成，花生10粒即約為1份油脂，再裹上厚厚糖衣形成高熱量食品，若儲存不當，花生則易生成黃麴毒素影響健康。
6.冉花餅(過年桌上的花瓶)
421大卡，繽紛的色彩有助於增添過年喜氣!但冉花餅主要由麵粉及糖霜組成，醣類比例高，過年澱粉食物眾多，別讓冉花餅再成為您的身體負擔。
7.鮪魚糖(假面殺手)
340大卡，大多由新鮮魚肉、味精、糖、 鹽、豌豆粉和豬油製成，雖然主要成分含有新鮮魚肉，但每100公克約含有1128毫克的鈉，鈉含量高，易使體內水分過度滯留，並提高高血壓及心血管疾病的風險。
8.紅片(健檢數值跟著紅)
338大卡，過年期間喜氣洋洋的零食之一，由魚漿、麵粉、糖、鹽、色素及防腐劑組成，攝取過多易造成肝臟負擔，影響身體代謝。
9.冬瓜糖(等於直接吃糖)
320大卡，冬瓜為藤蔓型植物且含有許多籽，具有子孫綿延之意，但冬瓜糖為冬瓜加入冰糖熬煮後放涼凝固再裹上糖粉，為高碳水食物，易造成血糖大幅度波動。
10.蜜汁魷魚(肥胖兇手)
315大卡，由魷魚、糖及鹽所製成，鹹鹹甜甜，容易在與家人朋友話家常間攝取過量，有1/3的熱量由精製糖所提供，不知不覺間造成體內脂肪囤積。
我們可以這樣選 :
1.海苔杏仁脆片(富含多種營養素)
杏仁為優質油脂，富含維生素E，具有抗發炎及抗氧化的特性，搭配海苔並選擇無額外添加糖的，蔬菜、好油一舉兩得!
2. 杏仁小魚乾(優質蛋白質)
小魚乾為優質蛋白質，且富含鈣、維生素D及omega-3脂肪酸，人體吸收率高，為零食中的好選擇!但罹患高血壓、腎臟疾病及胃發炎者應特別注意攝取量。
3.烤魷魚條(最佳下酒菜)
魷魚為低脂的優質蛋白質，富含EPA、DHA與牛磺酸，有助於身體代謝，選擇無調味的烤魷魚條，韌度高，有效解決嘴饞問題，避免熱量過度攝取。
4.綜合堅果(減脂零食)
過年期間常見的堅果有開心果、杏仁、腰果、核桃及夏威夷果等，富含維生素E、維生素K及鎂，有助於抑制體內發炎作用並保護心血管健康。
5.糙米餅(擺脫口腹之慾)
100%由糙米製成，富含膳食纖維、維生素B及維生素E，香脆可口，能有效減緩嘴饞且有助於增加飽足感。
6.香酥爆薏仁(低GI零食)
非油炸，為低溫烘焙製成，薏仁為低GI食物，攝取後血糖上升速度較不會過快，避免脂肪過度生成，建議選擇椒鹽口味，減少精製糖攝取。
7.85%黑巧克力(快樂的泉源)
含有類黃酮及可可多酚，抗氧化能力佳!且富含色胺酸，有助於合成血清素，保持過年好心情。
8.非油炸蔬果乾(膳食纖維小救星)
過年時期容易大魚大肉，蔬果量不足，不妨零食嘗試選擇非油炸蔬果乾，但需特別注意的是許多非油炸蔬果乾，會在後續製程中額外拌入油脂，造成油脂量仍不容小覷，購買時建議選擇單純以椒鹽調味的。
9.肉紙(全家族都適合)
雖然製作過程中仍會添加糖和鹽，但相較於一般肉乾，面積大且薄，避免短時間內過量攝取。
10. 一口烏魚子(低脂少負擔)
烏魚子為低脂豆魚蛋肉類，富含蛋白質，過年飲食澱粉量多，零食以蛋白質為主，降低脂肪生成，但烏魚子鈉含量較高，建議每日2-3片即可。
以上雖然為較好的零食選擇，但過量攝取仍會造成體脂危機，大家還是要搭配飲食適量攝取，祝大家新年快樂!
撰文者 : 羅瑋如 營養師
