近年來減重以斷食法最為盛行，我們常見的斷食法有168、186、204和5:2輕斷食，以上皆屬於間歇性的斷食方式，而有些斷食方式則是以超過24小時，如36小時、48小時、甚至72小時這種長時間斷食則稱為『長斷食』。
多個研究證實斷食有許多好處，例如燃燒脂肪、胰島素降低、抗老化、細胞自噬等，若要執行者須依照個人生活習慣與減重計畫來安排適合自己的斷食方式，先前文章已經有介紹過間歇性斷食，今天就來談談長斷食的事前評估、注意事項及風險。
長斷食的事前評估
不適用族群
- 未成年者。
- 孕婦及哺乳者。
- 年長者。
- 特殊疾病，如糖尿病、痛風、胃部疾病、膽結石等慢性疾病者須先諮詢醫師及營養師。
長斷食注意事項
- 循序漸進：先從短時間斷食開始，當身體適應斷食，再拉長斷食的時間。
- 攝取足夠的水分。
- 執行過程中避免電解質不平衡，建議適當補充鹽、鎂、鉀。
- 補充綜合維他命。
- 斷食結束避免報復性進食，否則可能發生再餵食症候群（身體的電解質或體液異常）。
長斷食的風險
- 飢餓感可能會影響專注力及工作表現。
- 長時間處於低血糖狀態下可能會有暈眩及疲憊感。
- 執行錯誤可能造成身體營養失衡。
營養師提醒：每個人的身體狀況、飲食習慣及目標規劃都不一樣，建議執行前先尋求醫生和營養師的協助，評估個人狀況，再規劃飲食內容。
撰文者：吳欣陵 營養師
