炎炎夏日，出門在外幾乎人手一支冰淇淋。不知道大家有沒有過大口吃冰，馬上一陣頭痛的經驗呢？其實，這個症狀是有專有名詞，被稱為「冰淇淋頭痛」（Ice-cream headache），又稱大腦凍結（brain freeze）或 冷刺激頭痛（cold-stimulus headache）。主要是因為冰冷食物突然進入嘴巴，導致兩側的顳動脈血管劇烈收縮，聰明的身體發現血管有不正常的擴張而啟動的保護機制，刻意引起頭痛來表示抗議。
吃冰除了頭痛之外，最常見的就是拉肚子，而造成這個結果主要有兩大原因：
1. 腸子易受刺激
胃腸道的神經對於冷熱刺激產生的疼痛非常敏感，受到刺激就容易拉肚子。
2.冰品滋生細菌
黏膜是身體防禦外敵的第一道防線，當吃進不乾淨或含有病菌的食物，會導致腸胃道黏膜遭到感染，引發腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
吃冰如何預防「冰淇淋頭痛」？
1.放慢速度吃。
2.含在嘴裡變溫再吞下去。
吃冰如何避免拉肚子？
1.選擇自己信任的安全衛生店家。
2.減少冷熱食物交替吃，降低腸胃刺激。
3.避免放置室溫過久。
4.吃冰前記得洗手。
另外，大家應該聽過不少長輩都會提醒女性在生理期期間應該避免吃冰，但其實目前尚無研究證實經痛與吃冰有直接關係，婦產科醫生也提及：經痛和口服進去的食物溫度不太相關，主要還是會和個人體質比較有關係，如果自己是吃冰就會引發經痛的體質，那會建議避開別吃比較好。
最後還是提醒大家，控制吃冰的頻率跟份量才是真正能夠預防以上吃冰引發的多種問題！
撰寫者：吳欣陵 營養師
